فرآورده های شیری

... در چهار ماه نخست امسال بیش از 23 هزار تن انواع بستنی و سایر شربت های یخ زده حتی دارای کاکائو به ارزش بیش از 57 میلیون دلار از کشور صادر شد ... براساس آمار رسمی گمرک ایران در چهار ماه اول امسال 57 میلیون و 631 هزار و 797 دلار انواع بستنی و سایر شربت های یخ زده حتی دارای کاکائو از کشور صادر شد ... عراق مقصد اصلی بستنی ها و شربت های یخ زده ایرانی طی سال جاری تاکنون بوده؛ به طوری که نزدیک به 56 ... در چهار ماه نخست امسال هیچ واردات قانونی در حوزه بستنی و شربت های یخ زده به ثبت نرسید ... در حال حاضر مواد اولیه موردنیاز برای ساخت بستنی مانند فرآورده های کاکائویی، فرآورده های شیری، چوب بستنی و ظروف بسته بندی تماما یا بخشی از آنها از خارج وارد می شوند ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 2 شهریور 1390 شاخه : اقتصادی

الفبای ویتامین ها

... بدن ما باید به طور مرتب با دریافت ویتامین های مناسب و سازگار احیا شود تا بتواند عملکرد صحیحی داشته باشد و درست کار کند ... ویتامین ها که به عنوان کاتالیزورها و کوآنزیم ها در بدن عمل می کنند از سلول ها محافظت کرده و نقش های مهمی را در فعالیت های سوخت و سازی بدن ایفا می کنند اما هنوز دانش انسان درباره این ترکیبات ضروری و حیاتی بسیار اندک است ... به گزارش پایگاه اینترنتی نشنال ول بیینگ هر یک از ویتامین ها شامل ویتامین a c d e k و انواع ویتامین های b از جمله b1 b2 b3 b5 b6 b9 و b12 نقش منحصر به فرد و جداگانه ای در بدن ایفا می کنند ... به استثنای ویتامین های b12 و d3، ویتامین های a b c و e از نوع ویتامین های موجود در رژیم غذایی هستند ... نکته دیگری که باید مورد توجه قرار بگیرد این است که افراد با شرایط بدنی متفاوت یا با بیماری های مختلف به رژیم های متفاوت و البته متناسب با بدن خودشان نیازمند هستند بنابراین به جای تجویز شخصی این ویتامین ها، همواره توصیه می شود که تعیین نوع ویتامین و دوز مورد نیاز آن را به پزشک و درمانگر متخصص واگذار کنید تا با شناخت کافی از نیاز بدن شما آن را تجویز کند ... در این مقاله به منظور پیش آگاهی، عملکرد چند نمونه از ویتامین های مهم در بدن توضیح داده شده است:- ویتامینa: این ویتامین برای سلامت چشم ها و رشد استخوان ها موردنیاز است ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 26 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

نگاهی به صنعت و بازار بستنی ایران

... اگر چه مواد اولیه موردنیاز برای ساخت بستنی مانند فرآورده های کاکائویی، فرآورده های شیری، چوب بستنی و ظروف بسته بندی تماما یا بخشی از آنها از خارج وارد می شوند ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 22 مرداد 1390 شاخه : اقتصادی

برگزاری سمینار نقش شیر در تغذیه و سلامت خانواده توسط شرکت شیر پاستوریزه پگاه آذربایجان غربی

... گروههای هدف در این 6 سمینار عبارت بودند از:رابطین بهداشتی-بهورزان- کارشناسان بهداشتی،کارمندان ادارات،طلاب علوم دینی- دفتر امور بانوان استانداری،خانواده های سپاه، ورزشکاران و کارمندان تربیت بدنی،کارکنان سازمانهای متبوع و کارگران که نزدیک به 2000 نفر تحت پوشش این رویداد علمی قرار گرفتند ... ایشان از این سمینار به عنوان یک رویداد فرهنگی اجتماعی یاد کرده و افزودند: آنچه که صاحبنظران در تعریف سلامت عرضه داشته اند تمامی جنبه های سلامت را شامل می شود و این مقوله تنها مختص به عدم بیماری نمی شود بلکه تمامی جنبه های اجتماعی، روحی و معنوی را شامل می شود ... آقای مهندس اسدیان معاون محترم مالی وسرمایه گذاری شرکت صنایع شیر ایران هم در این مراسم، با معرفی اجمالی شرکت صنایع شیر ایران پرداخته ، عنوان کردند که این شرکت با دریافت روزانه 3500 تن شیر و فرآوری 4000 تن انواع فرآورده های شیری بزرگترین تولید کننده شیر در خاورمیانه می باشد ... ایشان مهمترین رسالت صنایع شیر ایران را کمک به تامین سلامت جامعه برشمرده یادآور شدند در راستای ارتقاء فرهنگ مصرف شیر این شرکت در طول 10 سال گذشته فعالیتهای مهمی را در راستای مسائل فرهنگی در این زمینه انجام داده است که از جمله آن برگزاری همایش های پوکی استخوان،جشنواره های بزرگ شیر، آموزش دوره های ضمن خدمت برای فرهنگیان و بهداشتیاران مدارس، تربیت سفیران سلامت می توان اشاره نمود ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 19 مرداد 1390 شاخه : همایش ها ، سمینارها و نمایشگاه

شیر از طرف سازمان نظام دامپزشکی رها شده است

... یک کارشناس صنعت شیر گفت: انتظار می رود دامپزشکان همان نظارتی که روی فرآورده های گوشتی دارند روی فرآورده های شیری هم داشته باشند ... دکتر ثریا نواب پور با بیان این که دامپزشکان روی فرآورده های گوشتی نظارت دارند در حالی که روی فرآورده های خام دامی نظارتی ندارند، عنوان کرد: محصولات فرآوری شده شیر را وزارت بهداشت و موسسه استاندارد کشور کنترل می کنند ... کارشناس صنعت شیر با اشاره به این که مسئله ای که سازمان نظام دامپزشکی باید انجام دهد، برنامه ریزی روی شیر خام و نظارت برآن است، تصریح کرد: به نظر من وجود دامپزشک در صنعت شیر به عنوان گروه های متخصصی که هم به دام اشراف دارند و هم به مسائل مربوط به کنترل آشنا هستند در هر کارخانه، می تواند راهگشا باشد ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 17 تیر 1390 شاخه : فراورده های لبنی

آنچه از آبگوشت نمی دانید

... گوجه فرنگی و سیب زمینی دو جزء لاینفک آبگوشت های امروزی اند، اما شاید ندانید که این دو محصول فرنگی تا صد سال پیش از این، در ایران ناشناخته بوده اند همه دایره المعارف هایی که درباره ایران تالیف شده اند، مدخل «آبگوشت» دارند ... شاید باور نکنید اما آبگوشت در کنار همه نام ها و نامداران فرهنگ ایرانی، در دایره المعارف های تخصصی بدل به مدخلی مفصل شده اما در منوی هیچ یک از رستوران های تهران آبگوشت نیست! برای خوردن آبگوشت باید به خانه، چایخانه، قهوه خانه یا دیزی سرایی رفت ... اما باز هیچ یک از این خوراک های اصیل و محبوب ایرانی، جز چلوکباب ها، در منوی رستوران های ایران جایی ندارند! و به همین خاطر است که در کتابچه های راهنمای ایرانگردی برای خارجیان هم فقط فرق پلو و چلو و شرح انواع کباب ها آمده است ... آبگوشت به هزار و یک دلیل از خوراک های کهن ایرانیان است ... این جا به جایی فصلی، حتی تا چند دهه پیش، میان قشلاق تهران و ییلاق شمیران هم، برای بعضی خانواده های متمول، متداول بود ... اگر به مستندهای این نیم قرن که از زندگی عشایر ایران ساخته شده، نگاهی بیندازید، گله های چندهزار سری را می بینید که هر یک از بزها، گوسفندان، گاوان و اسبان برای صاحبانشان مهم و محترم اند و جان دامداران به جان دام بسته است و بسیار کم پیش می آید که دام را سرببرند و جز از شیر و فرآورده های شیری آنها، تغذیه نمی کرده اند ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 16 تیر 1390 شاخه : غذا و سلامتی

تعلل در تعیین تکلیف یارانه شیر و کاهش توزیع در بازار

... کارشناسان معتقدند افزایش سرانه مصرف شیر نقش قابل توجهی در کاهش هزینه های سلامتی دارد اما در این میان برخی معتقدند طی سالهایی که یارانه به مصرف کننده پرداخت شده آنچنان که باید و شاید نتوانسته هدف دولت را در افزایش سرانه مصرف شیر تامین کند، بنابراین قرار شد موضوع پرداخت یارانه به دامدار یعنی اولین حلقه تولید را در بوته آزمایش بگذارند ... * کاهش 50 درصدی شیر یارانه ای در بازار هفده اسفند 89 در پی گزارش های مردمی مبنی بر عدم توزیع شیر یارانه ای در بعضی مناطق استان تهران و توزیع شیر کیسه ای 350 تومانی با قیمت 600 تومان در بازار، محمد صرافزاده مدیر روابط عمومی شرکت صنایع شیر ایران با تایید ضمنی این موضوع به خبرنگار فارس گفت: بنابر ابلاغیه سوم اسفند سازمان بازرگانی استان تهران، میزان تولید شیر یارانه ای شرکت صنایع شیر ایران 50 درصد کاهش یافته است،اما رئیس سازمان بازرگانی استان تهران با موضعگیری در این باره گفت: یارانه شیر بر اساس قراردادهای ما با شرکت های توزیع کننده تا پایان سال ادامه دارد و در این خصوص هیچ بحثی مطرح نبوده است ... *یک مسئول: عرضه شیر کم نشده است عباس قبادی افزود: تا پایان سال یارانه شیر پرداخت می شود و در خصوص هدفمندی آن برای سال آینده تصمیمی گرفته نشده و بستگی به سیاست های دولت دارد ... اما گزارش ها حاکی از این بودکه عرضه شیر یارانه ای کیسه ای به شدت در بازار کاهش یافته و تقریبا مردم دسترسی به شیر یارانه دار نداشتند به هر حال مردم به صورت کژدار مریز مصرف شیر یارانه ای را در سال89 سپری کردند تا اینکه در فروردین سال جاری عضو کمیسیون کشاورزی مجلس از برگزاری جلسه ای با حضور مسئولان وزارت جهاد کشاورزی، بازرگانی، صنایع و معادن و اتحادیه های دامداران لبنی خبر داد که در آن تصمیم گیری شده یارانه به جای مصرف کننده به تولید کننده داده شود ادامه ...
منبع : خبرگزاري فارس تاریخ : 21 اردیبهشت 1390 شاخه : اقتصادی

با فرآورده های غذایی پروبیوتیک آشنا شویم

... دکتر کیانوش خسروی دبیر کنگره و مدیر گروه تحقیقات صنایع غذایی در نشست خبری اولین همایش پروبیوتیک گفت: فرآورده های غذایی پروبیوتیک به منظور درمان عفونت های روده ای به ویژه اسهال و عفونت های باکتریایی و مخمری دستگاه تناسلی تولید شده اند ودر سه دهه گذشته ، فرآورده های تجاری پروبیوتیک عرضه شده به بازار جهانی ازرشد جهشی برخوردار بوده اند ... لقمه: فرآورده های غذایی مدیر گروه تحقیقات صنایع غذایی با بیان اینکه فرآورده های غذایی پروبیوتیک به منظور درمان عفونت های روده ای به ویژه اسهال و عفونت های باکتریایی و مخمری دستگاه تناسلی تولید شده اند تصریح کرد:از این رو علاوه بر معرفی غذاهای پروبیوتیک به عنوان غذاهای مفید ، فرهنگ سازی و ایجاد یک طرز فکر نوین در درک این مطلب که فرآورده های پروبیوتیک قرص و کپسول نبوده بلکه جزئی از سبد غذایی روزانه خانوار به شمار می آیند بسیار ضروری است ... در سال های اخیر منافع سلامتی بخش مصرف شیر و حضور ریزسازواره های رود ه ای به خوبی شناخته شده است ... همچنین مشخص شده که توازن بهینه در تعداد میکروب های دستگاه گوارشی بستگی به تغذیه و سلامتی داردو در این راستا ریزسازواره های اصلی موثر بر حفظ این توازن، لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتر هستند ... خواص پروبیوتیک ها به گفته دبیر همایش پروبیوتیک عواملی که بر فعل و انفعال بین شیر و ریزسازواره های روده ای تأثیر منفی بگذارند (مانند استرس و رژیم غذایی) با به هم زدن توازن بهینه میکروبی بر سلامتی انسان ضرر خواهند داشت ادامه ...
منبع : لقمه تاریخ : 30 فروردین 1390 شاخه : غذاهای فراسودمند

با فرآورده های غذایی پروبیوتیک آشنا شویم

... دکتر کیانوش خسروی دبیر کنگره و مدیر گروه تحقیقات صنایع غذایی در نشست خبری اولین همایش پروبیوتیک گفت: فرآورده های غذایی پروبیوتیک به منظور درمان عفونت های روده ای به ویژه اسهال و عفونت های باکتریایی و مخمری دستگاه تناسلی تولید شده اند ودر سه دهه گذشته ، فرآورده های تجاری پروبیوتیک عرضه شده به بازار جهانی ازرشد جهشی برخوردار بوده اند ... فرآورده های غذایی مدیر گروه تحقیقات صنایع غذایی با بیان اینکه فرآورده های غذایی پروبیوتیک به منظور درمان عفونت های روده ای به ویژه اسهال و عفونت های باکتریایی و مخمری دستگاه تناسلی تولید شده اند تصریح کرد:از این رو علاوه بر معرفی غذاهای پروبیوتیک به عنوان غذاهای مفید ، فرهنگ سازی و ایجاد یک طرز فکر نوین در درک این مطلب که فرآورده های پروبیوتیک قرص و کپسول نبوده بلکه جزئی از سبد غذایی روزانه خانوار به شمار می آیند بسیار ضروری است ... در سال های اخیر منافع سلامتی بخش مصرف شیر و حضور ریزسازواره های رود ه ای به خوبی شناخته شده است ... همچنین مشخص شده که توازن بهینه در تعداد میکروب های دستگاه گوارشی بستگی به تغذیه و سلامتی داردو در این راستا ریزسازواره های اصلی موثر بر حفظ این توازن، لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتر هستند ... خواص پروبیوتیک ها به گفته دبیر همایش پروبیوتیک عواملی که بر فعل و انفعال بین شیر و ریزسازواره های روده ای تأثیر منفی بگذارند (مانند استرس و رژیم غذایی) با به هم زدن توازن بهینه میکروبی بر سلامتی انسان ضرر خواهند داشت ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 25 فروردین 1390 شاخه : غذاهای فراسودمند

با فرآورده های غذایی پروبیوتیک آشنا شویم

... علاوه بر معرفی غذاهای پروبیوتیک به عنوان غذاهای مفید ، فرهنگ سازی و ایجاد یک طرز فکر نوین در درک این مطلب که فرآورده های پروبیوتیک قرص و کپسول نبوده بلکه جزئی از سبد غذایی روزانه خانوار به شمار می آیند بسیار ضروری استدکتر کیانوش خسروی دبیر کنگره و مدیر گروه تحقیقات صنایع غذایی در نشست خبری اولین همایش پروبیوتیک گفت: ... فرآورده های غذایی پروبیوتیک به منظور درمان عفونت های روده ای به ویژه اسهال و عفونت های باکتریایی و مخمری دستگاه تناسلی تولید شده اند ودر سه دهه گذشته ، فرآورده های تجاری پروبیوتیک عرضه شده به بازار جهانی ازرشد جهشی برخوردار بوده اند ... دکتر خسروی با اشاره به مصرف فراورده های پرو بیوتیک در کشور های جهان ادامه داد:امروزه ، مقبولیت و مصرف فرآورده های پروبیوتیک در کشورهای جهان به ویژه اروپا، ایالات متحده و ژاپن رواج چشمگیر یافته است، طوری که بیش از ?? فرآورده غذایی پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس و بیفیدوباکتریوم ها در سرتاسرجهان تولید می شود،بیش از ?? فرآورده لبنی پروبیوتیک درژاپن به مصرف می رسد ... بیشتر ماست های تولید شده در بازارهای آمریکا پس از دهه ???? حاوی باکتری ل ... در کشورهای اروپایی مانند فرانسه ، آلمان وسوئد فرآورده های تخمیری پروبیوتیک حدود ?? درصد از کل فرآورده های تخمیری راشامل می شوند ادامه ...
منبع : هفته نامه سلامت تاریخ : 27 بهمن 1389 شاخه : غذاهای فراسودمند

سیستم مدیریت محتوا

سی ام اس

طراحی سایت

طراحی وب

پرتال

پورتال

طراحی وب سایت

طراحی وب سایت

پورتال